Alho-Francês à Brás

Alho-Francês à Brás

Ingredientes para 3 pessoas:

60 ml de azeite
1 cebola cortada em rodelas meia-lua
250g da parte branca de alho francês cortada em rodelas
1 folha de louro
200g de batata palha frita
4 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 raminho de salsa picada
21 azeitonas pretas

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal e pimenta.
Bata bem com uma vara de arames.

2. Num tacho leve ao lume o azeite, a folha de louro e a cebola.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Adicione o alho-francês.
Misture e deixe refogar sem alourar aproximadamente 5 minutos em lume médio.

3. Junte a batata.
Misture e deixe aquecer bem.
Junte os ovos, envolva e deixe cozinhar em lume médio aproximadamente 30 segundos.
Tenha atenção para não deixar passar demasiado os ovos.

4. Por fim, misture a salsa picada e retire do lume.
E está pronto a servir.

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