Receita Bolo de Pinhão*

Bolo de Pinhão 

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1 lata de Leite Moça 

4 gemas 

1 pitada de sal 

1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído

1 xícara (chá) de farinha de trigo 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

4 claras em neve

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

1- Bata a manteiga em creme, junte o Leite Moça em fio até ficar cremoso.

Junte as gemas, uma a uma, o sal, o pinhão e bata mais um pouco.

2- Misture lentamente a farinha peneirada com o fermento, por último as claras.

3- Asse em forma com furo central untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido a 200 graus por 30 minutos.

Polvilhe com açúcar e sirva morno ou frio.