Receita Cachorro-quente de Forno.

  

Receita (I)

1. Para a massa
2. 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
3. ½ colher (sopa) de açúcar
4. ¾ de xícara (chá) de leite
5. 2 colheres (sopa) de margarina
6. 2 ovos
7. 1 colher (chá) de sal
8. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
9. 1 gema misturada com 1 colher (sopa) de óleo

Recheio

1. 1 colher (sopa) de óleo
2. 1 cebola picada
3. ½ xícara (chá) de pimentão verde em tirinhas finas
4. 3 tomates sem sementes picados
5. 500 g de salsichas em rodelas
6. ½ xícara (chá) de água
7. 10 azeitonas verdes em rodelas
8. 4 colheres (sopa) de cebolinha picada
9. ½ colher (chá) de orégano
10. Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo Massa

1. Em uma tigela, misture bem o fermento com o açúcar. Junte o leite, a margarina, os ovos, o sal e misture mais. 
2. Acrescente a farinha aos poucos. Sove até a massa soltar das mãos. Cubra e deixe dobrar de volume.

Recheio

1. Aqueça o óleo e junte a cebola, o pimentão e o tomate. Refogue. Ponha a salsicha e a água e cozinhe até secar um pouco. Adicione a azeitona e a cebolinha e deixe esfriar.

Montagem

1. Unte uma assadeira média e forre com metade da massa. 
2. Espalhe o recheio frio e cubra com a massa restante, aberta com um rolo. Feche bem as laterais, pincele com a gema misturada com o óleo e deixe crescer por 30 minutos. 
3. Leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e espere amornar. Desenforme.