Receita (I) - Raw Fish in Sour Toddy with Coconut Cream / Peixe Cru no Vinagre com Leite de Côco
> 1 (4-pound) [2 kg] de peixes
> Toddy vinagre (um vinagre ameno feito a partir da seiva da palmeira toddy)
> Curry em pó
> Molho de soja
> Creme de coco de 1 coco (grelhar a polpa do coco e espremer o creme através de peneira)
Preparo
Pele e filé de peixe. Limpeza em água fria. Filetes cortados em pequenos bocados. Mergulhe em um recipiente de Toddy azedo. Deixe repousar por 10 a 15 minutos.
Misture o creme de coco, curry e molho de soja, a gosto, em uma tigela. Adicionar o peixe cru e sirva.
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