Thursday, January 28, 2016

Batatas Recheadas - 3 Escolhas

Batata Inglesa, Receita de batata inglesa, receita com Batatas    

Receita (I)
  1. 1,5 quilos de batata
  2. 1 ¼ xícara de leite
  3. 1/3 xícara de soro de leite
  4. 1 xícara de queijo semi-duro ralado
  5. ¼ xícara de cebolinha verde picada
  6. 2 colheres de manteiga
  7. ½ colherinha de sal
  8. ½ colherinha de pimenta-do-reino
  9. 6 colheres de queijo parmesão ralado
Preparo
  1. Pré-aqueça o forno a 240ºC
  2. Ferva as batatas até que fiquem bem cozidas e suaves, mas sem tirar a cáscara, simplesmente lave-as antes de cozinhá-las. Depois corte-as pela metade e com uma colher retire o miolo da batata, deixando a cásca com 1cm de batata.
  3. Pegue esse miolo de batata que você tirou e coloque-o em uma tigela junto com o leite e o soro de leite, e faça um puré. Adicione o queijo semi-duro, a manteiga, a cebolinha verde, o sal e a pimenta do reino, misturando bem
  4. Divida o puré de batatas entre as diferentes cáscaras de batata, arrumando-as em uma assadeira. Coloque queijo parmesão por cima de cada batata. Asse até que o queijo fique bem gratinado e sirva quente.
Receita (II)
  1. batatas grandes, com cerca de 400g cada uma
  2. 1 kg de brócolis
  3. 25 g de margarina light
  4. 25 gramas de cebola cortada em cubinhos
  5. 1 colher de sobremesa de alho picado
  6. 150 ml de leite desnatado
  7. 250 g de farinha de trigo
  8. pimenta do reino
  9. sal a gosto
  10. manteiga para passar no interior da batata
Preparo
  1. batatas grandes, com cerca de 450g cada uma
  2. 1 kg de brócolis
  3. 25 g de margarina light
  4. 25 gramas de cebola cortada em cubinhos
  5. 1 colher de sobremesa de alho picado
  6. 150 ml de leite desnatado
  7. 250 g de farinha de trigo
  8. pimenta do reino
  9. sal a gosto
  10. manteiga para passar no interior da batata
Recheio
  1. Pegue o brócolis e corte em pequenos pedaços. Reserve. Em uma panela coloque a margarina light, a cebola cortada em cubinhos e o alho picado. Frite-os até ficar dourado.
  2. Junte o leite e bata com a farinha de trigo no liquidificador. Em seguida, coloque a mistura em uma panela. Mexa sem parar, até que engrosse. Quando engrossar, coloque o brócolis já cortado, a pimenta do reino e o sal a gosto. Reserve. 
Montagem
  1. Pegue as batatas assadas e abra-as sem cortar até o final. Com um garfo pegue manteiga e faça um purê dentro da batata assada e quente. Em seguida recheie generosamente com 3 conchas do recheio de brócolis. Não precisa mais voltar para o forno, apenas aquecer no microondas, se for o caso e servir.
Receita (III)
  1. 6 batatas grandes 300-400 g cada
  2. Manteiga a gosto
Preparo
  1. Lave as batatas em agua corrente, polvilhe um pouco de sal e embrulhe-as em papel-aluminio;
  2. Coloque-as em uma assadeira e leve-as ao forno prea-quecido (180ºC) por 50 minutos. Retire as batatas do forno e deixe que esfriem para poder manusea-las;
  3. Abra as batatas ao meio, retire um pouco de miolo central e reserve. 
  4. Derreta 1 colher (sopa) de margarina, em uma panela e refogue ligeiramente o presunto, tempere com sal e pimenta-do-reino. 
  5. Junte o miolo da batata ao refogado, polvilhe a salsa e misture a margarina restante.
  6. Recheie as batatas e sirva.
  7. Sugestões de recheio - provolone ralado com bacon, queijo fundido, gorgonzola, strogonoff, requeijao com frango

Monday, January 25, 2016

Batatas sauté (saute) - 3 escolhas

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Receita (I)
  1. 1 batata cozida e picada
  2. 1 colher (sobremesa) de margarina
  3. 1 colher (sopa) de salsinha picada
  4. Sal a gosto
Preparo
  1. Numa panela, derreta a margarina e refogue os pedaços de batata. Acrescente o sal e a salsinha. Sirva a seguir.
Receita (II)
  1. 8 batatas médias
  2. 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picadinhas
  3. 2 colheres de manteiga de leite (cheias)
  4. Sal e pimenta do reino (1/2 colher de café)
  5. 2 cebolas
  6. 6 dentes de alho
Preparo
  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos (mais ou menos cubos de 2 cm)
  2. Cozinhe-as com 1 colher de café de sal (rasa)
  3. Após cozidas ponha-as num escorredor até que saia toda água
  4. Numa panela coloque a manteiga, o alho amassado e a cebola batidinha e complete o sal (se o da batata não tiver sido suficiente)
  5. Deixe refogar até que a cebola fique macia
  6. Desligue
  7. Na hora de servir, torne a colocar a panela no fogo
  8. Quando a manteiga (com os temperos) estiver quente (não muito)
  9. Coloque as batatas e vá mexendo (com cuidado para não desmancharem), até que fiquem bem encorpadas da manteiga. Desligue, coloque a salsa e cebolinhas picadas, misture bem e sirva
Receita (III)
  1. 500 g de batatas (corte de forno)
  2. 2 colheres de sopa de manteiga
  3. 1 colher se sopa de azeite
  4. 1 colher de sopa de salsinha picada
  5. sal e pimenta do reino
Preparo
  1. cozinhe as batatascom casca em água fervente.
  2. Verifique para que não fiquem moles demais.
  3. Você pode testar com a ponta de uma faca.
  4. Escorra as batatas e espere esfriar um pouco.
  5. Elimine a casca e corte-as em fatias de ½ cm.
  6. Aqueça bem a manteiga em uma frigideira, acrescente as batatas e deixe que dourem levemente.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino e salpique com a salsinha.
  8. Sirva bem quente.

Tuesday, January 12, 2016

Dicas -

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Inline image 1 
As uvas congeladas são ótimas igual o gelo para colocar em vinhos, por exemplo.

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Se a sua cozinha for pequena e não tiver balcão suficiente, improvise com uma gaveta e uma tábua. Olha que demais! 

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Inline image 3
Para não sujar mais os seus livros de receitas use um cabide com “pegadores”. Genial, não?

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Inline image 4
Dá para esquentar mais de uma coisa no micro-ondas é só ter criatividade.Economiza tempo e energia. 

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Sabe aquela pizza de ontem? Quando for aquecer coloque um copo de água dentro do micro-ondas também pra que ela não fique borrachenta.

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Inline image 6
Uma colher de pau sobre a panela é uma solução simples para impedir que a água fervente escape.

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Inline image 7
Enrole a garrafa em papel toalha molhado para gelar a cerveja mais rápido.  

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O lanchinho da tarde recheado igualmente em todas as partes.

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Inline image 9
O queijo da pizza nunca mais vai escorrer depois que você colocar uma garrafa pet no banco do passageiro, sob as embalagens.

Frango no Forno - 3 Escolhas

    

Receita (I)
  1. 1 frango de 1 1/2 kg  cortado nas partes
  2. 1 1/2 kg de batatas cortadas em 4
  3. 3 dentes de alho amassado
  4. 1 cebola ralada (opcional)
  5. suco de 2 limoes
  6. 2 colheres de cha de oregano
  7. 1/2 xic. de cha de Azeite
  8. Salsinha ecebolinha a gosto
Preparo
  1. Ligue o forno na temperatura maxima 
  2. Coloque tudo em assadeira, misture bem
  3. Asse por 10 min. na temperatura maxima
  4. Baixe a temperatura para 200 graus
  5. Vire as batatas e o frango
  6. Asse por mais uma (!) hora virando mais uma ou duas vezes
  7. Delicia
Receita (II)
  1. 1 (1,5 kg) frango inteiro
  2. 1 colher (sopa) de azeite
  3. 1/4 colher (chá) de sal
  4. 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  5. 1/4 colher (chá) de orégano seco
  6. 1/4 colher (chá) de manjericão seco
  7. 1/4 colher (chá) de páprica
  8. 1/8 colher (chá) de pimenta caiena
Preparo
  1. 1 (1,5 kg) frango inteiro
  2. 1 colher (sopa) de azeite
  3. 1/4 colher (chá) de sal
  4. 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  5. 1/4 colher (chá) de orégano seco
  6. 1/4 colher (chá) de manjericão seco
  7. 1/4 colher (chá) de páprica
  8. 1/8 colher (chá) de pimenta caiena
Receita (III)
  1. 1 kg de pedaços de frango com osso - limpos e sem pele
  2. 5 colheres de sopa de molho de tomate pronto
  3. 3 colheres de sopa de Vinagre
  4. 1/2 colher de sopa de mostarda
  5. 2 colheres de sopa de Azeite
  6. 1 colher de sopa de mel1 colher de chá de orégano
  7. 1 colher de chá rasa de páprica picante (ou a gosto)
  8. 1/2 colher de chá de sal.
Preparo
  1. Para fazer a marinada misture bem todos os ingredientes com exceção do frango. 
  2. Faça dois cortes em cada pedaço do frango indo da superfície até o osso para que o tempero penetre melhor. 
  3. Misture o frango com o tempero e deixe marinando de véspera em geladeira ou em temperatura ambiente por até duas 
  4. horas. 
  5. Coloque o frango junto com a marinada em uma assadeira e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos ou 
  6. até que o frango fique cozido e macio. Sirva 

Wednesday, January 6, 2016

Leite Frito - 3 Escolhas

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Receita (I)
  1. ½ litro de leite
  2. 4 colheres (sopa) de amido de milho
  3. 1 xícara (chá) de açúcar
  4. 1 tira da casca do limão
  5. 1 canela em pau
Empanar com:
  1. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Regar com:
  1. Leite condensado ou uma bola de sorvete
Preparo
  1. Em uma vasilha, misture o leite, o amido de milho e o açúcar. Misture bem com o auxílio de um fouet e coloque em uma panela. Adicione a tira da casca do limão e a canela em pau. Leve ao fogo baixo mexendo sempre. Deixe engrossar e retire do fogo. Coloque em um refratário untado com óleo e leve a geladeira  para esfriar totalmente. Desenforme. Corte em um formato quadrado, passe pela farinha de trigo e frite em óleo moderado. Retire do óleo quando estiver dourado e sirva com leite condensado por cima.
Receita (II)
  1. 1 Litro de leite
  2. 1/2 xic. de cha de  açúcar
  3. i canela de pau
  4. Casca de 1/2  limão sem a parte branca
  5. 1/2 xic. de cha de farinha de trigo ou de maizena
  6. 1 ovo
  7. 1 colher de sopa de  açúcar
  8. 1 colher de sopa de canela em po
Preparo
  1. .Em uma vasilha, misture bem o leite, o amido de milho e o açúcar. e coloque em uma panela. 
  2. Adicione a casca do limão e a canela em pau. Leve ao fogo baixo mexendo sempre. 
  3. Deixe engrossar e retire do fogo. Coloque em um refratário untado com manteiga sem sal e leve a geladeira  para esfriar totalmente. 
  4. Desenforme. Corte em  quadrados de 3 dedos, passe pela farinha de trigo e frite em óleo nao muito quente ate dourar. Sirva com leite condensado por cima.
Receita (III)
  1. 500 ml de leite
  2. 1 colher de maisena
  3. 2 colheres manteiga
  4. 1 xícara de açúcar
  5. 8 colheres de farinha de trigo
  6. 1/2 limão
  7. 1 pau de canela
Preparo
  1. Bater tudo no liquidificador
  2. Colocar na panela para engrossar com casca de 1/2 limão e 1 pau de canela, deixar em fogo medio por 15 minutos
  3. Colocar em forma forrada com plástico, espalhar bem ainda quente quente, feche e coloque na geladeira por 1 hora
  4. Use um cortador para cortar a massa, passe na farinha e frite
  5. Sirva com 1 bola de sorvete em cima.