Sunday, May 31, 2015

Receita Olho de Sogra - 3 Escolhas.

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Receita (I)

1 lata de Leite MOÇA®
1 pacote de coco seco ralado (100g)
1 xícara (chá) de açúcar
gemas
500 g de ameixa preta seca sem caroço
manteiga para untar
açúcar cristal para passar os docinhos

Preparo

1- Em uma panela, misture o LEITE MOÇA® com o coco, o açúcar e as gemas. Junte meia xícara (chá) de água e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos). 
2- Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Hidrate as ameixas em água quente por cerca de 5 minutos. 
3- Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as duas metades. Unte as mãos e enrole o docinho de coco. Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel.

Obs
Se preferir substitua o coco seco por uma xícara e meia (de chá) de coco fresco ralado.

Receita (II)

200 g de coco ralado
1 gema
2 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
meia xícara (chá) de leite (100 ml)
1 envelope de MID® Abacaxi
500 g de ameixas secas inteiras, sem caroço

Preparo

1- Em uma panela média, coloque o coco ralado, a gema, a margarina, o leite condensado e o leite, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos, ou até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, junte o MID®, mexa bem e deixe esfriar.
2- Enquanto isso, faça cortes no centro de cada ameixa, abrindo-as em uma das laterais, mas sem separar as partes. Recheie cada uma com o docinho de MID® e coloque em forminhas próprias.
Sirva em seguida.
3- Para facilitar a montagem dos docinhos, faça bolinhas com a massa antes de rechear as ameixas.
4- Para uma aparência mais delicada, antes de rechear as ameixas, passe os docinhos em açúcar cristal.

Receita (III) - light 

25 unidades de ameixa seca sem caroço
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de coco seco ralado fino
150 g de ricota sem sal
100 ml de iogurte desnatado
Coco seco ralado fino a gosto

Preparo

1. Escalde as ameixas secas sem caroço, seque-as e corte-as ao meio. Reserve.
2. Em uma vasilha, amasse bem a ricota com o garfo e adicione o iogurte. Bata até formar um creme bem homogêneo. Adicione o coco ralado, o adoçante e mexa novamente. Leve para gelar por 3 horas.
3. Molde os docinhos e coloque as fatias de ameixa por cima.
4. Passe-os pelo coco ralado e sirva em forminhas de papel




Receita Macarronese - 3 Escolhas.



Receita (I) 


500 g de macarrão tipo parafuso;
1 lata de milho verde;
1 vidro de palmito;
400 g de presunto;
400 g de peito de frango cozido e desfiado;
1 xícara de azeitonas verdes picadas;
cheiro verde à gosto
1 colher de sopa de manteiga;
1 cebola pequena ralada
3 dentes de alho amassado;
4 colheres de sopa de maionese;
Uma pitada de colorau frito de leve

Preparo 


- Cozinhe o macarrão sem deixá-lo amolecer demais.
Numa panela, derreta a manteiga e doure o alho com a
cebola picadaver vídeo e por fim acrescente o
colorau. 
- Despeje o macarrão e mexa. Junte todos os
outros ingredientes e misture bastante.
Está pronto um prato muito gostoso.

Receita (II)

Macarrão
 
 
1/2 kg de macarrão parafuso ou penne ,cozido em água e sal

Molho 

 
2 colheres de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de acúcar
pimenta a gosto
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto

Opcional


100gr de tomate seco picado em tiras
50gr de azeitona
150gr de presunto defumado picado em tiras
1 cenoura ralada escaldada em água e sal
1 pimentão pequeno cortado em tirinhas (se gostar)

Receita (III) 


1/2 kg de macarrão parafuso ou pene cozido al dente
1 xícara de presunto
1 xicara peito de frango cozido e desfiado
1 xícara de mussarela em cubos
1 lata de seleta de legumes (cenoura,ervilha e milho
Pepinos em conserva bem picadinhos a gosto
Azeitonas verdes picadas a gosto
1 xícara de maionese
Cheiro verde a vontade
Sal a gosto

Preparo 


- Cozinhe o macarrão em aguá com sal e um fio de óleo...escorrer e lavar bem o macarrão,deixe esfriar.
- Tempere o peito de frango a gosto e cozinhe, desfie e reserve.
- Colocar o macarrão em uma travessa e acrescentar os demais ingredientes e mexa bem.
Leve para gelar e sirva em seguida

Saturday, May 30, 2015

Brevidade de Maizena - 3 Escolhas.



Receita (I) *

1 xícara (café) de açúcar
1 colher (café) de fermento em pó
1 pacote pequeno de maizena
3 colheres de margarina
3 ovos
Raspas de limão

Preparo

- Misture todos os ingredientes
Bata bem, até levantar bolhas
Despeje em forminhas untadas
Asse em forno pré-aquecido

Receita (II)

400 g de Maizena
150 g de Açúcar
150 g de Margarina
4 Ovos
10 g Fermento em pó
1 colher (cha) de Essência de baunilha

Preparo


1) Bata o açúcar, a essência e a margarina até formar um creme.
2) Acrescente os ovos um a um e bata bem.
3) Misture levemente a maizena e o fermento em pó no creme, até formar uma massa homogênea.
4) Pingar em forminhas de papel ou em formas para bolos redonda, untada com margarina.
Rendimento: 22 unidades com 40 g cada ou 4 unidades de 200 g.

Obs- Coloque nas formas um terço de massa. Asse a 170 ºC.

Receita (III)


Margarina em temperatura ambiente: 2 col.de sopa
Açúcar: 1 xícara(s) de chá
Ovos: 3 unidade(s)
Amido de milho: 2 xícara(s) de chá
Açúcar de confeiteiro para polvilhar: à gosto
Farinha para polvilhar: o quanto baste
Margarina para untar: o quanto baste

Preparo

- Unte e enfarinhe 24 formas para empada médias (6 cm de diâmetro) e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Bata na batedeira a margarina, o açúcar, os ovos por 5 minutos ou até obter um creme esbranquiçado e consistente.

- Desligue a batedeira, acrescente o amido de milho, misture até incorporar no creme e bata novamente até obter uma massa homogênea.
Distribua a massa nas formas reservadas, de modo que sobre metade da altura da forma para as brevidades crescerem.

- Leve ao forno por 15 minutos ou até que fiquem firmes. Desenforme ainda quente. Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva (se quiser, coloque em forminhas de papel).
Opcional, Acrescente à massa uma pitada de canela e raspas de limão.

Friday, May 29, 2015

Receita Suco de Milho Verde - 3 Escolhas.

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Receita (I)

6 espigas de milho verde
8 1/3 xícaras (chá) de leite (2 litros)
3 ½ xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) açúcar


Preparo

Retire os grãos das espigas cortando com uma faca.
Coloque os grãos no liqüidificador junto com 4 xícaras (chá) de leite e 1 ½ xícara (chá) de água.
Bata até ficar uma mistura homogênea.
Passe pela peneira e coloque numa panela.
Adicione o açúcar.
Leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, por 30 minutos ou até engrossar bem.
Deixe esfriar.
Bata novamente no liqüidificador, junto com o leite e a água restantes.
Sirva gelado.


Receita (II)

3 espigas de milho verde
2 xícaras de água
1 litro mais 1 xícara de leite
Açúcar a gosto (1/2 xic. das de  cha)
2 colheres de sopa de manteiga.


Preparo

1- Com uma faca, retire os grãos de milho da espiga e bata-os no liqüidificador com a água, uns dois minutos.
Passe na peneira fina duas vezes.
2- Leve ao fogo, acrescentando um litro de leite e a manteiga, mexa sem parar, o tempo todo.
Ponha o açúcar aos poucos e prove enquanto estiver cozinhando, pois o milho "rouba" o açúcar.
3- Deixe ferver um pouco, controlando a densidade do líquido, pois deve ficar mais ralo do que o suco de garrafinha, já que quando esfria, engrossa um pouco.
Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar.
4- Enquanto esfria, cubra com um plástico filme, rente ao suco (diretamente sobre o suco e não sobre a panela), para evitar a formação de uma nata grossa proveniente do amido do milho; caso forme, descarte-a. Sirva gelado.
Obs. Também fica muito gostoso se puser um pouquinho de leite de coco (1 xícara de café), enquanto cozinha.


Receita (III)

4-5 de espigas de milho
1/2 xícara de açúcar
7 xícaras de leite
1 xícara de água
1 colher (sopa) de amido de milho
2-3 colheres (sopa)* de leite em pó (opcional)
1/2 lata de leite condensado ou a gosto


Preparo

1- Retire os grãos de milho com uma faca ou rale as espigas.
Em velocidade baixa (importante!) você irá bater: o milho, 4 xícaras de leite e o açúcar. Ele não deve ficar muito moído, pois será importante para incorporar o gosto do milho.
2- Dissolva a colher de amido de milho (maisena) com a xícara de água. Leve ao fogo baixo e mexa como estivesse fazendo um mingau, papinha.
3- Misture as outras três xícaras de leite com o leite em pó.
No liquidificador você irá acrescentar o curau com o leite (provavelmente você terá que fazer em duas partes, então lembre-se: metade - metade.)
4- Vá adoçando com o leite condensado aos poucos, vai variar de gosto para gosto, não coloque mais do que meia lata, pois irá ficar enjoativo.
Coe e sirva gelado.
Dicas
Se usar leite desnatado você substituirá o copo d`água por outro de leite. Vá provando a receita, coloque o leite condensado aos poucos. Não dá para fazer com milho enlatado, é super importante que o milho não esteja cozido.


Receita Extra

- 10 espigas de milho

- 1 litro de leite
- ½ kg de açúcar
- 1 pitada de sal 


Preparo

1- O primeiro passo é retirar e moer os grãos de milho das espigas.
Agora é só misturar bem com o leite sal e o açúcar e levar ao fogo brando por 30 min. e mexendo sempre até engrossar. 
2- Deixe esfriar, coloque na geladeira de um dia para o outro. Aí sim, ele já pode ser temperado. 


Anote os "temperos"

1 lata de leite condensado
200 g de açúcar
1 litro de água gelada misture no suco e passe na peneira 


Preparo

1- Liquidifique o suco com o leite condensado e o  açúcar 
Tudo pronto,  podem ser conservados na geladeira por até três dias.

Nhoque de Mandioca - 3 Escolhas.



Receita (I)

• 1 kg de mandioca cozida
• 2 unidades de gema de ovo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• Quanto baste de molho bolonhês
• Quanto baste de queijo ralado

Preparo

- Cozinhe a mandioca na água e sal e passe em um espremedor. Junte as gemas, a manteiga e amasse bem. Faça os nhoques e cozinhe em bastante água fervente com sal, até que subam à superfície.
- Coloque em uma travessa, cubra com molho a bolonhesa e polvilhe com queijo.

Receita (II)


2 xícaras de chá de massa de mandioca cozida espremida
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 ovo 1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cheiro verde
sal a gosto

Para o Molho

1 pitada de orégano
1 cebola grande ralada
1 colher de sopa de óleo
4 tomates maduros, sem pele e sem sementes
1 tablete de caldo de galinha esfarelado
1 colher de massa de tomate
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa de cheiro verde

Receita (III)


700g de aipim descascado e cortado em pedaços
01litro e 1/2 de água para cozinhar o aipim
01 colher de sobremesa de sal grosso (se vc não tiver, usar sal comum)
1/2 cebola batida com um pouco de água e coada.
01 ovo inteiro
01 colher de sobremesa rasa de queijo ralado a gosto
01 xícara de chá bem cheia de farinha de trigo para a massa
03 litros de água para cozinhar o nhoque

Preparo


- Cozinhar o aipim na água com sal. Escorrer bem e amassar com um garfo aos poucos até terminar todo aipim. Misturar o ovo inteiro, queijo ralado com o aipim amassado e ir colocando a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa lisa e que não grude nas mãos.

- Colocar a água para ferver para cozinhar o nhoque.
Enfarinhar a bancada da pia. Pegar uma pequena porção de massa e enrolar como "cobrinha" e cortar em pedaços de 02 cm mais ou menos. Fazer isso até terminar toda massa. 

- Procure não colocar muito nhoque cortado crú em cima um do outro, para não grudar.
Quando a água estiver fervendo, colocar um pouco de cada vez. Assim que subir a superfície, retirar e ir colocando na travessa.

- Eu fiz um molho com frango desfiado, coloquei por cima do nhoque. Espalhei queijo ralado e levei ao forno 250ºC por 10 minutos.
O molho pode ser o de sua preferência. Ao sugo, de camarão, frango etc

Receita Arroz Aromático - 3 escolhas.



Receita (I)


225g de arroz basmati
1/2 colher(s) de chá de sa
1 pitada Açafrão das Índias
1colher (sopa) de Cardamomo em Grão
1 colher(s) de chá Funcho
6 Cravinho
1/2 Canela Pau
3 folhas Louro Moídas
25g de manteiga sem sal

Preparo
 

- Lave o arroz. Coloque-o numa grande panela de água a ferver com o sal, o açafrão-das-índias, o cardamomo, o funcho, os cravinhos, a canela e as folhas de louro
- Cozinhe sem tampa durante 12 a 14 minutos ou até que o arroz esteja mole. Escorra e passe por água a ferver, num escorredor. 
- Aqueça lentamente a manteiga até derreter. Retire as especiarias inteiras, se desejar, antes de servir
- Este arroz indiano pouco condimentado é excelente acompanhar todos os pratos de caril picante.

Receita (II)


1 xícara (chá) de arroz basmati
1 colher (sopa) de azeite
1/2 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
2 cravos
1/2 canela em pau
1 baga de cardamomo fechada
1 folha de louro
2 xícaras (chá) de água fervente
sal a gosto
1/2 xícara (chá) de passas brancas
1/3 xícara (chá) de castanha de caju moída

Preparo


- Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Acrescente as especiarias e refogue um pouco mais. - Junte o arroz e refogue mais um bocadinho.
Acrescente a água fervendo, as passas, a castanha, o sal e mexa bem.
- Tampe e deixe cozinhar em fogo brando. Deixe abafado por mais 5 ou 10 min.

Dica
Abra a baga de cardamomo e misture suas sementinhas quando for comer o arroz!
Sugestão
Por causa dos aromas delicados, sirva com algo que não os esconda.

Receita (III)


2 ½ colheres (sopa) de óleo de milho ou girassol
½ xícara (chá) de amêndoas sem pele, cortadas em pedaços
2 cebolas médias, picadas
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de cardamomo moído (opcional)
3 cravos-da-índia
1 ½ xícara (chá) de arroz basmati (ou arroz comum)
3 xícaras (chá) de caldo de frango
½ xícara (chá) de uva passa preta, sem sementes
Sal a gosto
Salsinha picada a gosto

Preparo 

- Em uma panela, aqueça 1 ½ colher (sopa) do óleo e frite as amêndoas por 3 a 5 minutos, mexendo com uma espátula, até que fiquem douradas por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
- Adicione o óleo restante na frigideira e refogue a cebola por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar ligeiramente dourada. Junte o alho, a canela, o cardamomo e os cravos e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o arroz e misture bem. Junte o caldo e tempere. Deixe ferver em fogo alto, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos ou até o arroz fica macio.
Retire do fogo e acrescente as passas e a salsinha. Solte com um garfo e sirva.

Thursday, May 28, 2015

Receita Feijoada de Sabado - 3 Escolhas.

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Receita (I) *

1kg de feijão preto 
200 g. de carne seca bovina (opcional)
500 g. de costela de porco salgada, ou defumada 
3 pé de porco salgado 
200 g. de rabo de porco salgado 
100 g. de orelha de porco salgada 
200 g. de lombo de porco defumado 
100 g. de paio 
100 g. de linguiça portuguesa 
100 g. de língua de boi defumada 
50 g. de bacon 
200 g. de cebola picada (para o tempero do feijão) 
100 g. de alho picado (para o tempero do feijão) 
6 folhas de louro (para o tempero do feijão) 
2 copos de suco de laranjas 
1/4 de xícara de vodka ou aguardente 


Preparo

1- Limpar bem as carnes salgadas,por de molho em água por 24 horas, trocando-se a água três a quatro vezes durante este período. 
Ferva as carnes salgadas em peças inteiras, durante mais ou menos 20 minutos em fogo forte, e jogue a água fora, pois nela está todo o excesso de gordura. 
2- Coloque então as carnes para cozinhar de forma definitiva, já com o feijão, as folhas de louro, na seguinte ordem: carne seca, pé e orelha. Meia hora depois coloque a língua, o rabo e a costela, e após meia hora, coloque o lombo, a linguiça, o paio e o bacon, cuidando para tirar e jogar fora, durante todo o cozimento, a gordura que for subindo à superfície. 
3- Em uma frigideira, doure bem a cebola e o alho em duas xícaras de óleo previamente aquecido, colocando na panela do cozimento, junto com as últimas carnes para cozinhar, retirando antes as metades das laranjas, que já cumpriram a sua missão de ajudar a cortar a gordura das carnes. 
Junte o aguardente e o suco de laranja. 
4- Após duas horas comece a testar o grau de cozimento da carnes com o garfo, pois nem todas chegam ao grau de maciez ao mesmo tempo, retirando e reservando as que já estiverem no ponto. 
5- Quando todas as carnes e o feijão estiverem no ponto, retire e corte as carnes em pedaços pequenos para servir, voltando para a panela com o feijão e cozinhando por mais 10 a 15 minutos em fogo brando. 


Sirva com:

Farinha de mandioca torrada só passadinha na manteiga 
Arroz branco soltinho
Molho de feijão apimentado 
Pãozinho de Inhame 
Laranja cortada em gomos ou cubos
Caipivodga ou caipirinha


Receita (II)

1 kg de feijão preto
350 g de carne seca magra
1 rabo de porco salgados
1 orelha de porco salgadas
150 g de lombo de porco defumado
3  folhas de louro
150 g de bacon
150 g de paio
250 g se linguiça calabresa
150 g de costelas de porco defumadas
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas medias picadas
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto


Preparo

1- Lave, escorra e deixe o feijão de molho na véspera (não deixe o feijão de molho por mais de 8 horas).
Coloque também de molho a carne seca, os rabos, as orelhas e o lombo, colocando as carnes em vasilhas separadas. É preciso trocar a água algumas vezes.
2- No dia seguinte, descarte a água do molho das carnes e do feijão. Coloque o feijão e as carnes demolhadas numa panela grande com água para cobrir, junte o louro e leve a fogo alto para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe até o feijão quase amaciar, 1 1/2 hora aproximadamente.
3- Acrescente o bacon, o paio, a linguiça e as costelas e continue cozinhando ate o feijão e as carnes ficarem macios, e o caldo levemente espesso, 40 minutos a uma hora mais.
4- À parte, coloque o óleo numa frigideira, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho. Junte 2 ou 3 conchas de feijão e amasse com uma colher.
Despeje o refogado na panela da feijoada, tempere e com sal e pimenta a gosto.
5- Deixe ferver por mais uns minutos, até ficar bem quente. Retire do fogo.
Tire as carnes da panela e corte em pedaços. Coloque numa travessa. Coloque o feijão numa tigela.
6- Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, laranjas em gomos, molho de pimenta, couve refogada e para beber, caipirinha.


Receita (III)

150 g de arroz
3 cebolas
6 dentes de alho
300 g de feijão preto
120 g de carne seca (melhor a dessalgada)
120 g de linguiça calabresa
120 g de paio
80 g de bacon defumado
2 un costelinha defumada (melhor a dessalgadaO
1 laranja
1 maço de couve
pimenta dedo de moça
buque garni – louro, tomilho e alecrim
azeite
açúcar de confeiteiro para finalizar
água (+/-) 3 litros


Preparo do Arroz:

1- Refogar o alho e a cebola bem picados em uma panela com azeite quente. Adicionar o arroz em seguida, colocar o sal e cobrir com água fervente. Abaixar o fogo e tampar, esperando secar.

Preparo da Feijoada:

1- Em uma panela de pressão, colocar o feijão em 1,5L de água fervente.
Dessalgar a carne seca cortando em cubos pequenos e aferventando por 3 vezes. Provar o sal. – Ou usar a dessalgada
2- Dessalgar a costelinha defumada da mesma maneira. – Ou usar a dessalgada
Cortar a linguiça, o paio, o bacon (deixar uma pequena parte reservada) e adicionar, junto com as carnes que foram dessalgadas, na panela de pressão com o feijão. Adicionar ¾ de uma laranja cortada e um buquê garni.
Levar à pressão por 35 minutos.
3- Para temperar a feijoada, refogar alho e cebola em azeite e parte do bacon, adicionar parte do feijão e caldo, e reintroduzir na panela. Provar o sal.


Couve:

1- Saltear em azeite juntamente com um dente de alho. Levar ao forno em temperatura alta por 10 minutos, virando na metade do tempo e observando para não queimar.
Obs. Sirva com Laranja bruleé (caramelizada no maçarico)

Bombocado de Mandioca - 3 Escolhas.



Receita (I)

• 1k de Mandioca (crua)
• 1 pacote de coco ralado
• 1 pires de queijo ralado
• 2 copos de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher (rasa) de fermento em pó
• 2 copos de leite

Preparo

- Rale a mandioca (crua) misture todos os ingredientes, por último, o leite. Assar em forma untada com manteiga.
- Depois de assado, cortar na própria assadeira em cubos. Colocar a calda e retornar no forno até secar.

Calda


2 copos de açúcar
1 copo de água
Modo de Preparo:
Misture o açúcar e a água numa panela, espere ferver e desligue.
Pode assar em forminha de empada

Receita (II)


1 lata de leite condensado
150 gramas de côco fresco ralado
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
4 unidades de ovos
400 gramas de mandioca descascada e ralada
manteiga e açúcar para polvilhar a gosto

Preparo

- Em uma vasilha misture bem o leite condensado com o coco fresco, o açúcar ,a manteiga,os ovos e a mandioca ,forre as formas de empada com formilhas de papel grandes ,despeje a massa nas forminhas e asse em banho-maria em forno quente (200c°) por cerca de 40 minutos.

- Se você ussar a forminha de empada unte ela com manteiga e açúcar ,se desejar desenformar os bons-bocados depois de prontos regue-os imediatamente com 1/2 xicara de leite de coco e 1/2 xicara de coco ralado.

Receita (III) 

1 caixa 395g de leite condensado Camponesa
½ kg de mandioca
150g de coco ralado
01 colher de manteiga Camponesa
04 ovos

Preparo 

-mMisturar o leite condensado, a manteiga e os ovos à mandioca descascada e ralada. Dentro de forminhas de empada colocar forminhas de papel e despejar a massa.
- Assar em banho maria por aproximadamente 40 minutos em forno pré aquecido.

Wednesday, May 27, 2015

Biscoitos Beijinho de Moça - 3 Escolhas.



Receita (I) 

200g de maisena(amido de milho)
1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de açúcar
Farinha de trigo e manteiga para untar

Preparo 

- Em uma tijela misture à mão todos os ingredientes, até que a massa esteja consistente
- Usando às mãos, forme bolinhas da massa e as amasse com dois garfos(um de cada lado), colocando as bolinhas amassadas em uma fôrma untada
- Leve ao forno e deixe por aproximadamente 15 minutos, até que os beijinhos estejam bem sequinhos

Receita (II)


1 lata de Leite MOÇA®
2 ovos
5 colheres (sopa) de manteiga , em temperatura ambiente (65g)
1 colher (chá) de sal
meia colher (sopa) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
5 xícaras (chá) de amido de milho , aproximadamente (575g

Preparo

- Em uma tigela, misture bem o Leite MOÇA com os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha e o fermento. Junte aos poucos o amido de milho, mexendo até obter a consistência de enrolar.

- Faça bolinhas, coloque-as em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha bem separadas, deixando uma distância de cerca de 2 cm entre elas, e achate-as ligeiramente com um garfo.
- Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos. Sirva.

Obs.
- Se desejar, substitua o amido de milho pela mesma quantidade de araruta.
- Se desejar, substitua 1 xícara (chá) de amido de milho por 100g de coco seco ralado.

Receita (III) - Sem Leite Condensado


1 1/2 xícara de chá de açúcar
1 pacote de coco ralado, hidratado com 1/2 xícara de chá de leite
2 gemas
1 colher de sopa de farinha de trigo
Cravos para enfeitar

Preparo


- Leve tudo ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela.
- Depois de frio, enrole bolinhas e passe no açúcar.
Espete um cravo em cada bolinha e coloque em forminhas de papel

Biscoito Beijo de Freira - 3 Escolhas.



Receita (I) 

500 g de margarina sem sal (ou manteiga)
3 gemas passadas pela peneira
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 gotas de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar
500 g de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ou mais

Recheio

500 g de goiabada amolecida ou geleia de sua preferência.

Preparo 

- Misture bem as gemas, o açúcar e a margarina
Acrescentar os outros ingredientes, amassando bem até o ponto de enrolar, se necessário use mais farinha de trigo
- Untar uma assadeira com margarina e polvilhar farinha de trigo
Faça pequenas bolinhas e asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que doure a parte de baixo
- Após esfriar, una os biscoitinhos com goiabada ou geleia e pra finalizar, polvilhe-os no açúcar

Receita (II) 

500 gramas de margarina sem sal (ou manteiga)
3 gemas passadas pela peneira
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 gotas de essência de baunilha
6 colheres (sopa) de açúcar
500 gramas de amido de milho
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ou mais

Recheio

500 gramas de goiabada amolecida ou geleia de sua preferência.

Preparo


- Misture bem as gemas, o açúcar e a margarina, acrescentar os outros ingredientes,
amassando bem até o ponto de enrolar, se necessário use mais farinha de trigo.
- Untar tabuleiro com margarina e polvilhar farinha de trigo.
Faça pequenas bolinhas e asse em forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente
20 minutos, ou até que doure a parte de baixo. 

Montagem

Uma os biscoitinhos com goiabada ou geleia e pra finalizar passe no açúcar.


Receita (III)


1 lata de leite condensado
700g de maisena
2 ovos inteiros
1 pacote de coco ralado
1 tablete de margarina (100g)
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

Preparo


- Amasse todos os ingredientes até dar o ponto de fazer as bolinhas. Coloque-as num tabuleiro coberto com papel-manteiga.
- Asse-as em forno pré-aquecido por, mais ou menos, 20 a 30 minutos.

Reservado



*Suco Acorda Menina (Memoria).

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Receita (I)

2 rodelas de pepino
1 rodela fina de pimenta dedo de moça
300 ml suco de lima da pérsia
10 folhas de hortelã
7 unidades de morango
25 ml xarope de pimenta (opcional)

Preparo

1- Basta bater todos os ingredientes no liquidificador.
Suco refrescante e com muitas propriedades funcionais. Acelera o metabolismo e a liberação de endorfina no nosso organismo, causando sensação de bem estar. 
2- Possui vitaminas A, e C auxiliando no controle da Hipertensão Arterial e problemas respiratórios.